{"id":297170,"date":"2025-05-21T14:44:08","date_gmt":"2025-05-21T12:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/?p=297170"},"modified":"2025-05-21T14:57:59","modified_gmt":"2025-05-21T12:57:59","slug":"avanzi-il-prossimo-sabato-in-seconda-serata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/2025\/05\/21\/avanzi-il-prossimo-sabato-in-seconda-serata\/","title":{"rendered":"Avanzi il prossimo – sabato in seconda serata"},"content":{"rendered":"

L\u2019unico programma di cucina contro lo spreco alimentare<\/em>
\nUna gara tra istituti alberghieri a colpi di ricette<\/em> con ingredienti di riciclo<\/em> e quiz food
\nCondotto da Tinto e Fede<\/em>
\nOtto puntate in onda ogni sabato in seconda serata su Tv2000<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>\u2018Avanzi il prossimo\u2019 \u00e8 il primo programma tv dedicato interamente al recupero del cibo e alla lotta contro lo spreco alimentare, in cui la cucina s\u2019intreccia all\u2019economia e alla \u201ccultura dello scarto\u2019. Una gara culinaria, in otto puntate, tra istituti alberghieri italiani, condotta da Tinto e Fede (Nicola Prudente e Federico Quaranta), in onda su Tv2000 il mercoled\u00ec in prima serata. La giuria \u00e8 composta dallo chef Cesare Marretti e della esperta di cucina Anna Moroni, pi\u00f9 un terzo giudice che cambia di volta in volta, legato al tema di puntata. La scuola vincitrice avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di frequentare un master presso l\u2019accademia di uno chef con tre stelle Michelin che verr\u00e0 svelata nel corso della semifinale del programma.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Sinossi del programma: <\/em><\/p>\n

Le nuove tendenze del food sostengono che il futuro della cucina sia nel suo passato, le avanguardie culinarie hanno lasciato le sperimentazioni e le soluzioni molecolari per puntare tutto sull\u2019artigianalit\u00e0 e la qualit\u00e0 della materia prima. A marcare il passo \u00e8 un ritorno deciso al metro contadino, ai prodotti della campagna, quelli coltivati da mani sapienti nel rispetto della terra e delle stagioni. \u00c8 questa la vera avanguardia, l\u2019unica in grado di contrastare gli sprechi alimentari che hanno raggiunto dimensioni preoccupanti.<\/p>\n

\u2018Avanzi il prossimo\u2019 avr\u00e0 il compito di insegnare a non sprecare il cibo e lo far\u00e0 attraverso i meccanismi di un\u2019appassionante sfida di cucina, a colpi di riciclo: a sfidarsi saranno dei ragazzi, provenienti da scuole alberghiere di tutta Italia, e lo faranno attraverso:<\/p>\n

– una ricetta con ingredienti di recupero<\/p>\n

– un food quiz<\/p>\n

– la mise en place<\/p>\n

\"\"<\/a>Il tutto sotto l\u2019occhio vigile di una giuria composta da tre esperti:<\/p>\n

– lo chef Cesare Marretti, che giudicher\u00e0 la tecnica impiegata nella realizzazione del piatto.<\/p>\n

– Anna Moroni, esperta di cucina che valuter\u00e0 il gusto delle ricette.<\/p>\n

– un imprenditore, un\u2019imprenditrice, un\/a artigiano\/a, un\/a contadino\/a, legato al tema di puntata e quindi diverso ogni volta; tutti protagonisti di scelte \u201cetiche\u201d nel loro settore specifico che daranno un giudizio relativo al coefficiente di recupero.<\/p>\n

A vincere non sar\u00e0 solo il piatto pi\u00f9 buono o realizzato meglio, ma quello che ha ottimizzato e riciclato al massimo gli ingredienti avanzati.<\/p>\n

 <\/p>\n

La scuola vincitrice di tutto il torneo avr\u00e0 come premio un master in una delle strutture di uno chef stellato, personaggio sensibile ai temi legati all\u2019ambiente. Sar\u00e0 proprio il master il contenuto principe dell\u2019ultima puntata di questa prima edizione.<\/p>\n

Le puntate:<\/p>\n

12 luglio – prima puntata<\/strong>
\nSul tema \u2018pane e cereali\u2019 si sfidano gli istituti alberghieri De Filippi di Varese e Tor Carbone di Roma. Il terzo giudice della gara culinaria \u00e8 Franco Di Pietro Founder and CEO di Biova (azienda di Bosconero \u2013 Torino), che ha ideato una birra fatta da pane recuperato.<\/p>\n

19 luglio \u2013 seconda puntata<\/strong>
\nSul tema \u2018legumi\u2019 si sfidano l\u2019istituto Ancel Keys di Castelnuovo Cilento (SA) e l\u2019Istituto Alberghiero di Assisi (PG). Il terzo giudice della gara culinaria \u00e8 Angelo Giordano dell\u2019Orto dei Miracoli che a Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi, si occupa della cura e della conservazione dei semi.<\/p>\n

26 luglio – terza puntata<\/strong>
\n\u00c8 la pesca sostenibile il tema della terza puntata di Avanzi il prossimo. Le squadre sfidanti sono l\u2019 IPSSEOA Ranieri Antonelli Costaggini di Rieti e l\u2019istituto Magnaghi Solari di Salsomaggiore. Il terzo giudice \u00e8 Vittorio Rambaldo Pescatore alici di Menaica – Marina Di Pisciotta (Sa), pescatore di alici di Menaica con reti a maglie larghe nel rispetto del mare.<\/p>\n

2 agosto – quarta puntata<\/strong>
\nTema: allevamenti sostenibili\/carne. Il terzo giudice di puntata \u00e8 Markus Lintner, dell\u2019azienda agricola Markus Lintner, che ad Aldino (Bolzano) ha un allevamento a pascolo. Sfidanti: Istituto Francesco Datini di Prato) e Istituto M.Buonarroti di Fiuggi.<\/p>\n

9 agosto – quinta puntata<\/strong>
\nTema: verdure e ortaggi.
\nSfidanti: L\u2019 Istituto Tecnico De Filippo (Varese) e l\u2019istituto Magnaghi Solari di Salsomaggiore.
\nIl terzo giudice \u00e8 Giorgia Pontetti, della Ferrari Farm a Petrella Salto (Ri), in prima linea su sostenibilit\u00e0 agricola, agricoltura idroponica e risparmio acqua, con coltivazioni idroponiche e anti inquinamento.<\/p>\n

16 agosto – sesta puntata<\/strong>
\nSeconda semifinale.
\nTema: formaggi.
\nSfidanti: l\u2019Istituto Alberghiero di Assisi (PG) e l\u2019Istituto Francesco Datini di Prato.
\nIl terzo giudice \u00e8 Renato Brancaleoni, della Fossa dell\u2019abbondanza a Roncofreddo (Fc), azienda che si occupa in particolare della conservazione dei formaggi. Brancaleoni \u00e8 un affinatore di formaggi in ottica anti-spreco<\/p>\n

23 agosto – settima puntata<\/strong>
\nTema: pane e cereali.
\nSfidanti: l\u2019istituto Magnaghi Solari di Salsomaggiore e l\u2019Istituto Francesco Datini di Prato.
\nIl terzo giudice \u00e8 Massimo Borrelli, di \u201cArteagricola\u201d azienda agricola pugliese, per la precisione di Cerignola (Fg), esempio di come sia possibile fare un tipo di agricoltura rispettosa dell\u2019ambiente.<\/p>\n

30 agosto – ottava puntata<\/strong>
\nFesta, a tema dolci, con lo chef Augusto Palazzi.
\nAnna Moroni e Cesare Marretti si sfidano a colpi di dolci, con ricette anti-spreco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019unico programma di cucina contro lo spreco alimentare Una gara tra istituti alberghieri a colpi di ricette con ingredienti di riciclo e quiz food Condotto da Tinto e Fede Otto puntate in onda ogni sabato in seconda serata su Tv2000 \u2018Avanzi il prossimo\u2019 \u00e8 il primo programma tv dedicato interamente al recupero del cibo e […]","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-297170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archivio-comunicati-stampa"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":297172,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297170\/revisions\/297172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/ufficiostampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}