Quel che bolle in pentola – Pasticcio di Jacopone<\/p>\n
23 settembre 2024<\/p>\n
2)\tPASTICCIO DI JACOPONE
\nPER LA SFOGLIA:
\n500 GR FARINA
\n150 GR SEMOLA GRANO DURO
\n4 UOVA
\nPER LA SFOGLIA:
\n500 GR RICOTTA
\n250 GR SPINACI
\nSCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA
\n100 GR FORMAGGIO GRATTUGIATO
\nSALE E PEPE
\nPASSATA DI POMODORO
\n250 ML PANNA DA CUCINA
\n300 GR MOZZARELLA
\nBURRO <\/p>\n
Per preparare il pasticcio di Jacopone abbiamo realizzato la sfoglia di pasta fresca impastando le farine con le uova sulla spianatoia.
\nL\u2019abbiamo lasciata riposare un poco.
\nNel frattempo abbiamo sbollentato gli spinaci. Li abbiamo tritati grossolanamente, mescolati alla ricotta e al parmigiano, aggiustato di sale e pepe.
\nIn un\u2019altra ciotola abbiamo mescolato la passata di pomodoro e la panna.
\nPoi abbiamo tirato la sfoglia non troppo sottile, l\u2019abbiamo farcita con il ripieno e arrotolata ben stretta. Abbiamo avvolto il rotolo nella carta stagnola e cotto per 20 minuti nell\u2019acqua bollente. Una volta freddo lo abbiamo tagliato e condito con la salsa rosa. Infine abbiamo gratinato in forno preriscaldato a 200\u00b0 per 10 minuti, cospargendo la superficie di mozzarella a cubetti e fiocchetti di burro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-62","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-ricette-primi"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"8HW6iA6iFu4","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/8HW6iA6iFu4\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video\/62","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}