{"id":319,"date":"2024-10-22T12:02:15","date_gmt":"2024-10-22T10:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/?post_type=video&#038;p=319"},"modified":"2024-10-22T12:02:15","modified_gmt":"2024-10-22T10:02:15","slug":"riso-alla-spagnola","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/video\/riso-alla-spagnola\/","title":{"rendered":"Riso alla spagnola"},"content":{"rendered":"<p>RISO ALLA SPAGNOLA<\/p>\n<p>PER IL RISO:<br \/>\n1 KG RISO<br \/>\n250 GR BURRO SALATO<br \/>\n200 GR PARMIGIANO<br \/>\nOLIVE FARCITE<br \/>\nWHISKY COGNAC O VINO PASSITO<br \/>\nPER IL RAG\u00d9:<br \/>\n600 GR VITELLO<br \/>\n400 GR MAIALE<br \/>\nOLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\nPER LA MAIONESE:<br \/>\n3 UOVA<br \/>\nSALE<br \/>\nSUCCO DI LIMONE<br \/>\nSENAPE DOLCE<br \/>\n600 ML DI OLIO DI SEMI DI ARACHIDI<\/p>\n<p>Per preparare il riso alla spagnola abbiamo lessato il riso in acqua bollente salata.<br \/>\nUna volta cotto lo abbiamo condito in una ciotola con il burro, il parmigiano e un po\u2019 di liquore. Poi lo abbiamo schiacciato in un\u2019altra ciotola e messo in frigo.<br \/>\nAbbiamo preparato la maionese con un mixer a immersione, frullando olio di semi, uova e succo di limone. Alla fine abbiamo aggiunto anche un po\u2019 di senape dolce.<br \/>\nAbbiamo soffritto le carni in padella con olio in modo da sigillare la carne. Abbiamo aggiustato di sale e aggiunto polvere di brodo vegetale e passata di pomodoro. Abbiamo lasciato cuocere.<br \/>\nPoi abbiamo preso il riso freddato dal frigo e capovolto a cupola su un piatto, ci abbiamo spalmato sopra la maionese, aggiunto le olive farcite e servito con intorno il rag\u00f9 bollente.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":320,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-319","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-ricette-primi"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"M0lEioT6tpM","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/M0lEioT6tpM\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video\/319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}