{"id":381,"date":"2024-11-06T09:03:28","date_gmt":"2024-11-06T08:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/?p=381"},"modified":"2024-11-06T12:24:19","modified_gmt":"2024-11-06T11:24:19","slug":"381","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/2024\/11\/06\/381\/","title":{"rendered":"5 novembre 2024"},"content":{"rendered":"<div class=\"rwd-video\"><iframe title=\"Play 2000\" src=\"https:\/\/www.play2000.it\/play\/episode\/9409?startAt=0&amp;backToUrl=%2Fdetail%2F331%3Fepisode_id%3D9409%26season_id%3D385\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/div>\n<p>1)\tLA RICETTA DI FABIO: FETTUCCINE CON FORMAGGIO DI CAPRA E CARCIOFI<br \/>\n4 CARCIOFI<br \/>\n350 GR FETTUCCINE ALL\u2019UOVO<br \/>\nMENTUCCIA<br \/>\nPREZZEMOLO<br \/>\nFORMAGGIO DI CAPRA<br \/>\nUNO SPICCHIO AGLIO<br \/>\nOLIO EXTRAVERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\nACQUA<\/p>\n<p>Per preparare le fettuccine con formaggio di capra e carciofi abbiamo pulito bene il carciofo. Lo abbiamo messo in acqua acidulata. Nel frattempo abbiamo fatto un trito di mentuccia e aglio. Abbiamo cosparso i carciofi con un composto di sale e pepe e li abbiamo farcito con il trito di odori. Li abbiamo messi interi in pentola con poca acqua, olio e uno spicchio d\u2019aglio e li abbiamo lasciato cuocere venti minuti.<br \/>\nPoi abbiamo trasferito i carciofi cotti e tagliati grossolanamente con il loro olio in una padella. Abbiamo sbollentato le fettuccine e le abbiamo scolate direttamente in padella. Abbiamo mescolato bene e grattugiato in padella il formaggio di capra fresco messo un poco in freezer.<br \/>\nA parte in un\u2019altra padella abbiamo fritto alcune foglie di carciofo tagliate a striscioline.<br \/>\nAbbiamo impiattato la pasta completando con i carciofi fritti e altro formaggio.<\/p>\n<p>2)\tPASTIERA A MODO MIO<br \/>\nPER LA FROLLA:<br \/>\n200 GR FARINA<br \/>\n100 GR ZUCCHERO<br \/>\n1 UOVO<br \/>\n100 GR STRUTTO<br \/>\nSCORZA DI UN LIMONE GRATTUGIATO<br \/>\n50 GR MANDORLE TRITATE<br \/>\nPER IL RIPIENO:<br \/>\n150 GR RICOTTA<br \/>\n50 GR ZUCCHERO<br \/>\n100 GR CREMA PASTICCERA (1 UOVO, 1 CUCCHIAIO RASO FARINA, 1 CUCCHIAIO COLMO ZUCCHERO, 100 ML LATTE, SCORZA DI LIMONE)<br \/>\n150 GR GRANO BOLLITO<br \/>\n100 ML LATTE<br \/>\nUNA NOCE BURRO<br \/>\nSCORZA DI UN LIMONE<br \/>\n3 UOVA<br \/>\n125 GR CIOCCOLATO FONDENTE 70% SCIOLTO CON 100 ML LATTE<br \/>\nMILLEFIORI<br \/>\nSCORZETTE ARANCIA CANDITE<\/p>\n<p>Per preparare la pastiera a modo mio abbiamo ricotto il grano nel latte con poco zucchero, la scorza di limone e un pizzico di cannella. Poi abbiamo sciolto il cioccolato in un po\u2019 di latte. Abbiamo lasciato a macerare per qualche ora la ricotta con lo zucchero. Abbiamo preparato la frolla mettendo in una ciotola le farine, lo zucchero, lo strutto e le uova. Abbiamo avvolto in pellicola e fatto riposare in frigo una mezz\u2019ora. Nel frattempo abbiamo preparato il ripieno mescolando la ricotta dolce con il grano cotto e freddato, le uova, il cioccolato, il millefiori, la crema pasticcera e le scorzette di arancia candita.<br \/>\nAbbiamo steso la frolla in una teglia di alluminio, l\u2019abbiamo riempita e poi abbiamo finito con le 7 strisce tradizionali. Abbiamo infornato a 180\u00b0 per circa 45 minuti.<\/p>\n<p>3)\tSPAGHETTONI FUNICUL\u00cc FUNICUL\u00c0<br \/>\n100 GR SPAGHETTONI XXL DI GRAGNANO<br \/>\n8 POMODORINI DATTERINI ROSSI<br \/>\n8 POMODORINI DATTERINI GIALLI<br \/>\n1 TARALLO SUGNA E PEPE<br \/>\n1 SPICCHIO AGLIO<br \/>\nPEPERONCINO FORTE<br \/>\nOLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\nSALE<br \/>\nPREZZEMOLO FRESCO<\/p>\n<p>Per preparare gli spaghettoni funicul\u00ec funicul\u00e0 abbiamo messo in padella lo spicchio d\u2019aglio con l\u2019olio e il peperoncino. Abbiamo aggiunto i pomodorini rossi e gialli surgelati e abbiamo cotto per circa 15 minuti con un coperchio. Nel frattempo abbiamo lessato la pasta. L\u2019abbiamo ripassata in padella. Abbiamo impiattato completando con prezzemolo fresco e tarallo sugna e pepe sbriciolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\ufeff 1) LA RICETTA DI FABIO: FETTUCCINE CON FORMAGGIO DI CAPRA E CARCIOFI 4 CARCIOFI 350 GR FETTUCCINE ALL\u2019UOVO MENTUCCIA PREZZEMOLO FORMAGGIO DI CAPRA UNO SPICCHIO AGLIO OLIO EXTRAVERGINE D\u2019OLIVA ACQUA Per preparare le fettuccine con formaggio di capra e carciofi abbiamo pulito bene il carciofo. Lo abbiamo messo in acqua acidulata. 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