{"id":344,"date":"2024-10-23T15:35:09","date_gmt":"2024-10-23T13:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/?p=344"},"modified":"2024-10-23T16:09:59","modified_gmt":"2024-10-23T14:09:59","slug":"23-ottobre-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/2024\/10\/23\/23-ottobre-2024\/","title":{"rendered":"23 ottobre 2024"},"content":{"rendered":"<div class=\"rwd-video\"><iframe title=\"Play 2000\" src=\"https:\/\/www.play2000.it\/play\/episode\/8880?startAt=0&#038;backToUrl=%2Fdetail%2F331%3Fepisode_id%3D8880%26season_id%3D385\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/div>\n<p>1) LA RICETTA DI FABIO: GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E GORGONZOLA<br \/>\nPER 900 GR DI GNOCCHI:<br \/>\n500 GR PATATE BOLLITE E SCHIACCIATE<br \/>\n300 GR FARINA<br \/>\n1 TUORLO<br \/>\n300 GR GORGONZOLA<br \/>\n3 BUSTINE ZAFFERANO<br \/>\n200 ML PANNA DA CUCINA FRESCA<br \/>\n50GR GRANA GRATTUGIATO<\/p>\n<p>Per preparare gli gnocchi allo zafferano e gorgonzola con riduzione di ginepro abbiamo impastato gli gnocchi mettendo su di una spianatoia la farina con le patate bollite e schiacciate e le uova. Abbiamo lavorato l\u2019impasto fino a che non \u00e8 stato omogeneo e poi abbiamo ricavato degli gnocchi grandi quanto una nocciola.<br \/>\nPoi abbiamo fatto la riduzione facendo bollire in acqua le bacche di ginepro. Abbiamo frullato e filtrato il composto, lo abbiamo addensato con amido di mais e messo in un dosatore.<br \/>\nIn un altro pentolino abbiamo sciolto il gorgonzola nella crema di latte, abbiamo aggiunto lo zafferano e lasciato addensare.<br \/>\nAbbiamo sbollentato gli gnocchi e li abbiamo amalgamati alla crema di gorgonzola e zafferano. Abbiamo impiattato finendo con granella di noci e la riduzione di ginepro.<\/p>\n<p>2) PESCHE DOLCI AL FORNO<br \/>\n600 GR FARINA<br \/>\n300 GR ZUCCHERO<br \/>\n200 GR BURRO<br \/>\n4 UOVA<br \/>\n500 ML CREMA PASTICCERA (500 ML LATTE, 2 CUCCHIAI FARINA, 4 TUORLI)<br \/>\nSCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA<br \/>\nCREMA ALLA NOCCIOLA<br \/>\nPANNA MONTATA<br \/>\n1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI<\/p>\n<p>Per preparare le pesche dolci al forno abbiamo mescolato le uova con lo zucchero, poi abbiamo aggiunto il burro, la farina e il lievito, fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido ma consistente. Lo abbiamo trasferito sulla spianatoia e abbiamo fatto dei cordoncini, da cui abbiamo tagliato dei pezzetti di uguale dimensione.<br \/>\nLi abbiamo trasformati in palline che abbiamo adagiato su una teglia ricoperta di carta forno. abbiamo cotto a 190\u00b0 ventilato per circa 15 minuti.<br \/>\nAppena cotte le abbiamo scavate e farcite a piacere con crema pasticcera, crema alla nocciola e panna montata. Poi le abbiamo unite a due a due e passate nell\u2019alchermes e nello zucchero semolato.<\/p>\n<p>3) BOCCONCINI AL FORMAGGIO<br \/>\n2 UOVA<br \/>\n200 GR FARINA<br \/>\n50 GR PARMIGIANO<br \/>\n50 GR FORMAGGIO GROVIERA<br \/>\n1 TAZZINA LATTE<br \/>\n1 TAZZINA OLIO EXTRAVERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\n1 PIZZICO SALE<br \/>\n1 BUSTINA LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE<\/p>\n<p>Per preparare i bocconcini al formaggio abbiamo sbattuto le uova, aggiunto il latte, l\u2019olio, la farina e il sale, poi i formaggi e infine il lievito.<br \/>\nCon l\u2019aiuto di due cucchiai abbiamo fatto delle piccole porzioni e le abbiamo messe su di una teglia ricoperta di carta da forno. Abbiamo cotto per circa 15-20 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\ufeff 1) LA RICETTA DI FABIO: GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E GORGONZOLA PER 900 GR DI GNOCCHI: 500 GR PATATE BOLLITE E SCHIACCIATE 300 GR FARINA 1 TUORLO 300 GR GORGONZOLA 3 BUSTINE ZAFFERANO 200 ML PANNA DA CUCINA FRESCA 50GR GRANA GRATTUGIATO Per preparare gli gnocchi allo zafferano e gorgonzola con riduzione di ginepro abbiamo [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puntate-2024-2025"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-content\/uploads\/sites\/79\/2024\/10\/quel-che-bolle-quad.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":348,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344\/revisions\/348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}