{"id":154,"date":"2024-10-03T12:20:05","date_gmt":"2024-10-03T10:20:05","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/?p=154"},"modified":"2024-10-03T14:39:55","modified_gmt":"2024-10-03T12:39:55","slug":"3-ottobre-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/2024\/10\/03\/3-ottobre-2024\/","title":{"rendered":"3 ottobre 2024"},"content":{"rendered":"<div class=\"rwd-video\"><iframe title=\"Play 2000\" src=\"https:\/\/www.play2000.it\/detail\/331?episode_id=8094&#038;season_id=385\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/div>\n<ul>\n<li><strong>LA RICETTA DI FABIO: MOUSSE AL CIOCCOLATO<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>250 GR CIOCCOLATO FONDENTE<\/p>\n<p>2 ALBUMI<\/p>\n<p>50 GR ZUCCHERO<\/p>\n<p>10 GR BURRO<\/p>\n<p>UN PIZZICO DI SALE<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per preparare la mousse al cioccolato abbiamo tritato finemente il cioccolato, aggiunto il burro e sciolto a bagnomaria. In un altro pentolino abbiamo mescolato 120 ml di acqua con lo zucchero e portato a ebollizione. Abbiamo aspettato pochi minuti fino a che non si sono formate delle bollicine in superficie. A parte abbiamo montato a neve gli albumi con un pizzico di sale. Abbiamo versato a filo lo sciroppo e continuato a montare fino a raffreddamento. Abbiamo amalgamato i due composti, versato negli stampini e fatto riposare in frigo 4 ore.<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>STRANGOZZI AGLI ASPARAGI<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><u>PER LA PASTA:<\/u><\/p>\n<p>600 GR FARINA 0<\/p>\n<p>6 UOVA<\/p>\n<p>1 CUCCHIAIO OLIO EXTRAVERGINE D&#8217;OLIVA<\/p>\n<p><u>PER IL CONDIMENTO:<\/u><\/p>\n<p>300 GR ASPARAGI<\/p>\n<p>UNO SPICCHIO D\u2019AGLIO<\/p>\n<p>PREZZEMOLO<\/p>\n<p>PASSATA DI POMODORO<\/p>\n<p>OLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA<\/p>\n<p>SALE<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per preparare gli strangozzi agli asparagi abbiamo pulito e tagliato gli asparagi, li abbiamo rosolati bene con olio, aglio e prezzemolo tritato, abbiamo salato, aggiunto la salsa di pomodoro e un peperoncino.<\/p>\n<p>Nel frattempo abbiamo fatto la pasta. Abbiamo aggiunto le uova nella farina a fontana e abbiamo impastato aggiungendo anche un filo d\u2019olio. Abbiamo lasciato riposare per 15 minuti. Poi abbiamo steso la sfoglia energicamente.<\/p>\n<p>La abbiamo arrotolata e tagliata grossolanamente. Abbiamo lessato gli strangozzi e poi li abbiamo ripassati in padella aggiungendo altro prezzemolo.<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>CRESCIONDA DI NONNA ADELE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>8 UOVA<\/p>\n<p>80 GR BURRO<\/p>\n<p>4 CUCCHIAI DI FARINA<\/p>\n<p>4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO<\/p>\n<p>1 TAZZINA DI RUM O MISTR\u00c0<\/p>\n<p>1 LITRO DI LATTE<\/p>\n<p>300 GR AMARETTI<\/p>\n<p>50 GR CACAO AMARO<\/p>\n<p>BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATO<\/p>\n<p>100 GR CIOCCOLATO FONDENTE<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per preparare la crescionda di nonna Adele abbiamo tritato a mano gli amaretti.<\/p>\n<p>Abbiamo separato gli albumi dai tuorli, mescolato i tuorli con lo zucchero. Abbiamo tritato il cioccolato a coltello. Abbiamo aggiunto al composto di uova e zucchero gli amaretti, il cacao e il cioccolato. Poi lentamente il latte e il Mistr\u00e0.<\/p>\n<p>Abbiamo aggiunto per ultimo gli albumi e versato il tutto in uno stampo in silicone rivestito con staccante. Abbiamo infornato a 180 gradi per circa 40 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\ufeff LA RICETTA DI FABIO: MOUSSE AL CIOCCOLATO 250 GR CIOCCOLATO FONDENTE 2 ALBUMI 50 GR ZUCCHERO 10 GR BURRO UN PIZZICO DI SALE &nbsp; Per preparare la mousse al cioccolato abbiamo tritato finemente il cioccolato, aggiunto il burro e sciolto a bagnomaria. 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