Tutto sul caffè
Il 19 novembre 1901 fu brevettata la prima macchina per il caffè espresso: Luis Fernando Leandri, barista e coffee trainer, e Camilla Pesci, nutrizionista.
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Una versione speciale dei brownies, dolci al cioccolato
Il pasticcere Augusto Palazzi preparerà una versione speciale dei brownies
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I grandi classici della pasticceria: il pan di spagna
I grandi classici della pasticceria: il pan di spagna con Valentina Gigli
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Pane e olio, le tradizioni per la festa di S. Martino
Pane e olio. Le tradizioni per la festa di S. Martino con il panificatore Federico Stocchi e il sommelier Paolo Scarnecchia.
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Le castagne, il frutto dell’autunno
L’agronomo Daniele Paci ci fa scoprire un frutto particolare di stagione: la castagna. Si scopriranno tutte le sue proprietà e i benefici
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La colazione americana con i pancakes, dolci e salati
La colazione americana con i pancakes. Ospite Celeste Conte, Pancakes natural lab
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“La pianta dell’oro” che cresce solo in Brasile
Martina Levis, giovane imprenditrice, spiega com’è nata la sua passione per capim dourado, una pianta brasiliana che, essiccando, acquisisce il colore dell’oro e come tale può essere lavorata.
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Le tradizioni della Sardegna per i defunti
Quali tradizioni nel giorno dei defunti in Sardegna? Alcune ricette tradizionali con la chef Vitalia Scano.
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Autunno, ancora giornate calde
Autunno, ancora giornate calde. Ospiti i coniugi Laurenzi
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Autunno in cucina, fettuccine ai funghi porcini e zucca
La chef Anna Maria Palma prepara delle fettucine ai profumi d’autunno, con funghi porcini e zucca.
