{"id":1432,"date":"2016-04-11T11:41:29","date_gmt":"2016-04-11T09:41:29","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=1432"},"modified":"2016-04-11T11:41:29","modified_gmt":"2016-04-11T09:41:29","slug":"musetto-e-brovada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/2016\/04\/11\/musetto-e-brovada\/","title":{"rendered":"Musetto e Brovada"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1433\" src=\"http:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto.jpg\" alt=\"musetto\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto.jpg 640w, https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto-300x169.jpg 300w, https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto-48x27.jpg 48w, https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto-280x158.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong>: per 5 &#8211; 6 persone<\/p>\n<p>2 Musetti (cotechini) di media pezzatura<\/p>\n<p>1 kg Brovada (si trova cruda in sacchetti)<\/p>\n<p>1 Cipolla<\/p>\n<p>Qualche foglia di Alloro<\/p>\n<p>2 Cucchiai di olio extravergine di Oliva<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Pepe<\/p>\n<p>Un foglio di carta alluminio<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione Musetto:<\/strong><\/p>\n<p>Punzecchiare un paio di volte i musetti con una forchetta, avvolgerli con della carta alluminio e chiuderli a caramella. Immergere il tutto in una pentola con acqua fredda, unitamente a qualche foglia di alloro (l\u2019acqua deve coprire abbondantemente i musetti), poi portare a bollore e far cuocere per due ore almeno (fuoco medio-basso). A cottura ultimata, togliere i musetti dall\u2019acqua, attendere che si siano un po\u2019 raffreddati prima di aprire la stagnola, quindi tagliarli a fette (attenzione: la pelle non si mangia!)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento Brovada:<\/strong><\/p>\n<p>Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con olio extravergine di oliva; aggiungere la brovada, un paio di foglie di alloro, sale e pepe; continuare la cottura a pentola semicoperta per una buona ora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione del piatto:<\/strong><\/p>\n<p>Sistemare su un piatto le fette di musetto, con la brovada, ben calde (si possono scaldare al forno o anche in padella con un po\u2019 di acqua di cottura o ancora a bagnomaria\u2026) e servire preferibilmente con la polenta.<\/p>\n<p><em>Ricetta della signora Anna Olivetto &#8211; Comune di Maniago (Pordenone)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti: per 5 &#8211; 6 persone 2 Musetti (cotechini) di media pezzatura 1 kg Brovada (si trova cruda in sacchetti) 1 Cipolla Qualche foglia di Alloro 2 Cucchiai di olio extravergine di Oliva Sale Pepe Un foglio di carta alluminio &nbsp; Preparazione Musetto: Punzecchiare un paio di volte i musetti con una forchetta, avvolgerli con [&hellip;]","protected":false},"author":9,"featured_media":1433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[23,22],"class_list":["post-1432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina","tag-turismo"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/04\/musetto.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1434,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions\/1434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}